Sabigaju.com- Baru-baru ini masyarakat dikagetkan dengan temuan terbaru dari penelitian yang dilakukan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Pasalnya, BPOM baru saja mengumumkan 27 merk ikan mackarel kalengan mengandung cacing parasit. Sebelum mengumumkan hal ini, minggu sebelumnya BPOM telah menarik tiga merk produk ikan mackarel di antaranya, Farmerjack, IO, dan HOKI.

Berawal dari penemuan cacing dalam tiga merk produk ikan mackarel kalengan tersebut, BPOM melanjutkan penelitiannya kepada 66 merk dengan sampel 541 ikan sarden. Dari 66 merk yang diteliti, data menunjukkan bahwa 27 merk ikan mackarel di antaranya positif mengandung cacing. Dari 27 merk tersebut, 11 merk di antaranya berasal dari produk Indonesia. Sementara 16 merk lainnya merupakan produk ikan mackarel kalengan impor. Pengumuman ini telah disampaikan oleh BPOM   pada Rabu (28/03) lalu.

27 Merk Ikan Mackarel Kalengan yang Mengandung Cacing

Setelah pernyataan BPOM yang mengumumkan 27 merk ikan mackarel kalengan mengandung cacing tersebut, tentu saja pertanyaan yang timbul adalah merk apa saja. Terlebih lagi ada 11 merk ikan mackarel kalengan asal Indonesia yang juga terbukti positif mengandung cacing. Beberapa merk yang dimaksud antara lain:

ABC

  • MD 543909389002 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543909390002 | Ikan Makarel dalam Saus Ekstra Pedas
  • MD 543909391002 | Ikan Makarel dalam Saus Cabai

ABT

  • ML 543909001547 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

AYAM BRAND

  • ML 543909008251 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • ML 543909015251 | Ikan Makarel Goreng
  • ML 543909024251 | Ikan Makarel dalam Saus Padang

BOTAN

  • MD 517113006021 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543911013097 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543913001464 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543922019034 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

CIP

  • MD 543913017182 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543913018182 | Ikan Makarel dalam Saus Ekstra Pedas

DONGWON

  • ML 543909458014 | Ikan Makarel dalam Larutan Garam

DR FISH

  • MD 543913013160 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

FARMERJACK

  • ML 543929007175 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

FIESTA SEAFOOD

  • MD 543908031013 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543908032013 | Ikan Makarel dalam Saus Cabai
  • MD 543908033013 | Ikan Makarel dalam Saus Balado

GAGA

  • MD 543910055083 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat dan Cabai

HOKI

  • ML 543909501660 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

HOSEN

  • ML 543909419060 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

IO

  • ML 543929070004 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

JOJO

  • ML 543909002987 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

KING’s FISHER

  • MD 543922014034 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

LSC

  • ML 543929033021 | Ikan Makarel dalam Saut Tomat

MAYA

  • MD 517113001021 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543913006464 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543913015464 | Ikan Makarel dalam Saus Cabai
  • MD 543913049021 | Ikan Makarel dalam Saus Cabai

NAGO/NAGOS

  • ML 543929068004 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • ML 543929068004 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

NARAYA

  • ML 543909311660 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • ML 543909419060 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

PESCA

  • MD 517113040021 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

POH SUNG

  • ML 543929001006 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

PRONAS

  • MD 517122037021 | Ikan Makarel dalam Saus Pedas
  • MD 543922010004 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

RANESA

  • MD 543911008097 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat
  • MD 543913009182 I | Ikan Makarel dalam Saus Cabai

S&W

  • ML 543909094054 | Ikan Makarel dalam Larutan Garam

SEMPIO

  • ML 543909287014 | Ikan Makarel dalam Kaleng
  • ML 543909294014 | Ikan Makarel dalam Larutan Garam

TLC

  • ML 543929002175 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

TSC

  • ML 543929003004 | Ikan Makarel dalam Saus Tomat

Terkait temuan ini, salah satu produsen dan distributor ikan mackarel di Indonesia juga sudah melakukan koordinasi dengan timnya untuk menarik dan melakukan pengamatan investigasi terhadap produk mereka. PT Heinz ABC Indonesia sudah berkoordinasi dengan BPOM untuk menarik produknya secara suka rela. Menurut mereka, hal tersebut menjadi perwujudan dari sikap memprioritaskan konsumen.

Perusahaan yang memproduksi dan mendistribusikan ikan mackarel kalengan dengan merk ABC ini juga tengah melakukan investigasi. Dilansir dari food detik.com, PT Heinz ABC Indonesia telah memberikan keterangan secara resmi via e-mail bahwa pihaknya akan melakukan investigasi terhadap permasalahan ini dan memberitahukan lebih lanjut tentang kapan produk terkait bebas dari kontaminasi dan bisa dipasarkan kembali.

Pro dan Kontra tentang Keamanan Cacing Anisakis Simplex dalam Ikan Mackarel Kalengan

Dilansir dari CNN Indonesia, Purwiyatno Hariyadi, Guru Besar Teknologi Pangan dari Institut Pertanian Bogor mengungkapkan bahwa cacing anisakis simplex dalam ikan mackarel kalengan tersebut tidak berbahaya bagi tubuh. Namun ia menambahkan, adanya cacing tersebut dalam ikan mackarel kalengan membuktikan bahwa proses produksi cenderung kurang higienis. Di sisi lain, jurnal Clinical Microbiology Reviews menyebutkan bahwa paparan alergen oleh cacing anisakis mati melalui udara, makanan, atau kulit bisa berbahaya bagi tubuh manusia.

Cacing anisakis ini merupakan cacing yang umum ditemukan dalam tubuh ikan ikan laut seperti salmon, hering, ikan cod, makerel, cumi, kakap merah, dan halibut. Beberapa pihak memang mempercayai kalau cacing ini bahaya bagi tubuh karena mengandung zat kimia semacam protein yang tidak ramah manusia. Paparan cacing anisakis yang masuk ke dalam tubuh kita bisa mengganggu saluran pencernaan dan menimbulkan gejalan seperti mual hingga muntah-muntah. Biasanya para penggemar sushi di Jepang yang suka mengonsumsi ikan mentah atau dimasak tidak matang rawan terkena dampak butuh dari cacing anisakis ini.

Perbedaan pendapat tentang aman atau tidaknya ikan mackarel yang mengandung cacing anisakis juga disampaikan oleh Kepala Dinas Kesehatan Pemkot Batam Didi Kusmarjadi. Didi memang tidak mengklaim aman  100%, tetapi dirinya menghimbau masyarakat untuk tidak panik dan khawatir terhadap ikan mackarel kalengan mengandung cacing. Dilansir dari Kompas.com, Didi mengatakan bahwa cacing dalam mackarel tidak begitu berbahaya. Pada dasarnya, ikan mackarel memang mengandung cacing. Namun akan aman bila dimasak sesuai prosedur sebelum disiapkan. (sbg/Erny)

Sumber foto: Youtube, Gourmet Mum
Comments