Sabigaju.com – Jepang memang memiliki varian mie dengan tekstur dan ketebalan yang berbeda. Salah satunya adalah Mie Shirataki

Mie Shirataki adalah mie yang terbuat dari campuran tepung terigu dan konnyaku, olahan agar-agar yang berasal dari umbi.

Sekilas, bentuk dan teksturnya terlihat seperti bihun atau soun. Mie shirataki biasanya sering ditemukan pada hidangan oden sukiyak

Manfaat Mie Shirataki

Mie Shirataki sendiri bertekstur kenyal, bening dan tawar. Shirataki berasal dari jenis tanaman umbi-umbian yang kemudian diolah sehingga bersifat glutten free dan zero calorie. 

Selain dari umbi, terdapat pula varian shirataki yang terbuat dari kedelai. Selain rendah kalori dan karbohidrat, shirataki memiliki manfaat berupa kaya serat dan mengenyangkan.

Makanan ini mengandung air hampir 97% dan 3% serat. Manfaatnya mulai dari membantu mengontrol konsumsi gula untuk pengidap diabetes, membantu mengontrol tekanan darah, meningkatkan fungsi metabolisme, mempercantik kulit, dan tentunya menurunkan berat badan.

Resep Shirataki: Mie dan Nasi Lezat untuk Diet

Sebagai pengganti karbohidrat, shirataki dikonsumsi dengan olahan protein lainnya seperti sup ayam atau salad dingin. Sebelum mengolah, shirataki sebaiknya dicuci bersih dari kemasan dan air rendamannya.

Untuk masakan yang ditumis, masak bahan-bahan lain sampai matang baru masukan shirataki sebagai sentuhan akhir.

Nah kali Sabigaju mau ajak kamu berkreasi dengan olahan Mie shirataki. Saatnya kamu memilih resep shirataki mana yang ingin kamu nikmati:

1. Mie Goreng Shirataki

resep shirataki
Sumber: www.bimbingandiet.com

Bahan:

–  1 bungkus mie shirataki

–  2 butir telur

–  1 ikat caysin

–  100 gram daging sapi atau ayam (bisa disesuaikan dengan selera)

Bumbu mie goreng shirataki:

–  1 bawang bombay ukuran sedang

–  1 sendok makan kecap asin

–  1 sendok makan saus tiram

–  Garam secukupnya (usahakan untuk menggunakan garam Himalaya, karena merupakan garam diet)

–  2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat mie goreng shirataki:

–  Pertama-tama, rebus mie selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan.

–  Lanjutkan dengan mencincang bawang bombay kemudian ditumis dengan minyak.

–  Masukkan telur kemudian diorak-arik. Setelah itu, kamu dapat memasukkan caysin dan oseng sampai layu dengan menambahkan air sekitar setengah gelas.

–  Tambahkan mie goreng shirataki dan masukkan saus tiram serta kecap asin.

–  Aduk hingga rata dan tutup. Biarkan selama beberapa menit sambil sesekali dilihat dan diaduk.

–  Jika air sudah habis, kamu dapat langsung mengangkatnya dan menyajikan mie goreng shirataki ini dalam keadaan hangat.

2. Mie Ayam Shirataki

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:

–  1 bungkus mie shirataki basah

–   250 gram daging ayam

–   3 siung bawang putih

–   Jahe sedikit

–   Garam secukupnya

–   Merica secukupnya

–   1 sendok teh minyak wijen

–   1 sendok teh kecap manis rendah gula

–   1 sendok teh kecap asin

–   1 sendok teh saus tiram

–    Bumbu penyedap secukupnya

–    Sayur sawi rebus

–    Daun bawang dan bawang goreng

–    1 sendok teh kecap asin

–    1 sendok makan minyak kelapa

–    Merica bubuk secukupnya

–    Bakso keto secukupnya

Cara membuat mie ayam shirataki:

–  Haluskan bawang putih, jahe dan garam yang dilanjutkan dengan menumis ketiganya. Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong berbentuk kotak.

–  Tumis hingga ayam berubah warna. Kamu juga dapat menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai dengan selera.

–  Cuci dan tiriskan mie shirataki. Sangrai mie tersebut dan masukkan bumbu seperti minyak, kecap asin dan merica lalu aduk hingga rata.

–  Sajikan mie shirataki dengan topping ayam, sayur sawi yang sudah direbus, daun bawang, bawang goreng serta bakso keto.

3. Nasi Kuning Shirataki

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:

–  80-100 gram beras shirataki

–  1 buah mentimun (diiris)

–  2 siung bawang merah

–  2 butir telur

–  1 buah tomat (diiris)

–  Bumbu sachet nasi kuning

–  Garam penyedap secukupnya

–  400 ml air

Langkah membuat nasi kuning shirataki:

–  Rebus air lalu masukan beras shirataki dan bumbu sachet nasi kuning. Selanjutnya, beri penyedap dan garam secukupnya serta biarkan hingga air sisa sedikit.

–  Kocok telur dan masak secara didadar (sesuai selera).

–  Iris bawang lalu goreng untuk taburan nasi kuning.

–  Setelah air sudah tersisa sedikit, kamu dapat mengangkat nasi lalu ditiriskan.

–  Kukus nasi sebentar (sekitar 3 menit) agar nasi dapat mudah dibentuk.

–  Angkat nasi lalu cetak dalam mangkuk kecil. Sajikan nasi kuning shirataki dengan telur, mentimun, tomat dan bawang goreng.

4. Nasi Goreng Shirataki

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:

–  80-100 gram beras shirataki

–  3 siung bawang merah

–  2 siung bawang putih

–  1 buah tomat

–  1-2 butir telur

–  1 buah mentimun

–  1 bungkus sachet bumbu nasi goreng

–   Garam dan penyedap secukupnya

–   Kol sedikit (diiris)

–   Daun selada secukupnya

Langkah membuat nasi goreng shirataki:

–  Pertama-tama, rebuslah beras shirataki dengan air (kurang lebih 250 ml) sampai air tinggal sedikit, angkat lalu tiriskan.

–  Selanjutnya, kamu dapat mengiris bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih tersebut hingga harum.

–  Masukan kol dan telur lalu orak arik sampai matang.

–  Masukkan nasi shirataki, lalu beri penyedap dan bumbu nasi goreng. Aduk hingga bumbu tercampur.

–  Kamu dapat menyajikan nasi goreng shirataki dengan acar dan tomat.

Empat resep shirataki ini tentu dapat langsung kamu coba di rumah. Manakah resep shirataki yang paling ingin kamu nikmati? Selamat mencoba, ya! (Sbg/Vn)

Comments